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カンミナ 美味い!郡上とんこつラーメン

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e0209787_1454859.jpg郡上八幡からさらに北上したところの郡上市白鳥町、こんなところ(失礼m(_ _)m)にあるとんこつラーメンのお店です。
お店が表通りから見えにくい場所にあるのですが、国道156号線沿いにある「清流の里 しろとり」の中にあります。
店内はテーブル席とカウンター席、15席ほどのこじんまりしたお店です。
独身のマスターとすごく美人の女性のお二人で営業されています。

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この日はCランチ860円を注文。
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とんこつラーメンはやや硬めの細麺にコクのあるスープがステキ053.gif
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高菜ごはんもピリ辛で美味い。

すべて飲み干しても、コナが残らない。スープの濾し方が丁寧なのでしょうね。

う~、ごちそうさまでした。

 


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カンミナ

岐阜県郡上市白鳥町向小駄良722-2
0575-82-3729
営業:11:00~14:00、17:00~22:00
毎週火曜日定休


カンミナラーメン / 美濃白鳥駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5


by ojisanlunch | 2016-06-13 14:29 | その他

博多ラーメンげんこつ 灘店 / 天津飯登場

関西でチェーン店を展開する博多ラーメンげんこつの灘店で関西人が溺愛する天津飯がセットものとして登場しました。
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e0209787_15314712.jpgこの日は、これも新メニューの激辛ゆずラーメンとセットで注文。
激辛ゆずラーメンは「期間限定」で100円割引中で、本来は750円のところが650円になっていました。
でもいつまで「期間限定」なのか書いてなかったので、もう終了しているかもしれません^^;


セットの登場です。
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天津飯はとろりとした「あん」が、なかなかいい味出しています。
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もちろん、中のご飯は白ご飯です。
激辛ゆずラーメンはゆず胡椒がたっぷり入ったスープが激辛。
さらに上には辛味噌が「これでもか」と言わんばかりに盛り上げてあります。
不用意に一口スープをすすったら、即むせて咳き込んでしまいました。
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e0209787_15454894.jpg食べ進むうちに口の中がヒーヒーして、顔面汗まみれです。
しかし、野菜がたっぷり入っていて、美味い!
辛いラーメンとまろやかな天津飯の取り合わせは抜群の相性です。
この辛さが癖になりそう!

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博多ラーメンげんこつ 灘店
神戸市灘区徳井町1-2-4
078-858-7150
11:00~24:30


by ojisanlunch | 2012-11-10 12:09 | 神戸市灘区

一風堂ラーメンコレクション / 意外なところで博多ラーメン

伊勢自動車道下り線にある安濃サービスエリアAN-DEL SOLEです。
博多ラーメンの一風堂を経営する力の源カンパニーが初めてプロデュースした高速道路のサービスエリアだということです。
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AN-DEL SOLEには、麺専門のフードコート麺道 安濃熱風塾、スーベニアショップrosso mart、ベーカリー&カフェBREAD JUNCTION、スナックコーナーDEL SOLE BARがあります。
麺道 安濃熱風塾では、ラーメン専門店一風堂ラーメンコレクション、つけ麺と中華そばの専門店角田商店、そば・うどん専門店渡邊製麺所という3つの麺専門店があって、家族で入っても各自が好きな麺メニューを選んで食べることができます。
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この日はその中の一風堂ラーメンコレクションへ。
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まず、券売機で食券を購入してカウンターに出します。
ちなみに券売機以外にメニューを書いたものは無さそうでした。
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e0209787_19594337.jpgいろいろ迷った挙句に豚骨セット930円を注文することに。

食券と引き換えに呼び出し器を渡されます。



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待つこと30分弱。かなり後から隣に座った客のうどんが出来上がって、ちょっとイラっとするころ、ようやくブザーが唸り出しました。
豚骨セットはラーメン、ライスに唐揚げがセットになっています。
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e0209787_2061573.jpgラーメンはかなり薄めの豚骨スープです。匂いもマイルドになっているように感じました。

唐揚げはごくごく普通の味付けで、これは無くてもいいかな、と感じました(あくまでも個人の感想です)。
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麺はやや硬めで、これはよかった。
焼き豚は身が厚くてジューシー。これもいいですね。
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待ち時間が短ければ再訪するんだけどな。。。

e0209787_20144375.jpg一風堂ラーメンコレクション
三重県津市大里睦合町南石橋138-17
       伊勢自動車道下り線安濃SA内
059-267-0121 


伊勢道安濃SA(下り) レストラン定食・食堂 / 一身田駅東一身田駅

昼総合点★★★☆☆ 3.0


by ojisanlunch | 2012-07-21 20:43 | その他

山中製麺所 / 船場に来た豚骨ラーメン

大阪・船場郵便局の東隣にある豚骨ラーメン屋さんです。
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e0209787_12444898.jpg店内は奥に細長い造りで、カウンターと壁側に椅子がずら^っと並んでいます。
20席ほどもあるのでしょうか?

入口を入った右側にある券売機で、最初に食券を購入します。

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メニューはラーメン各種とつけ麺。
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ランチのセットメニューもあります。
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この日は看板の豚骨ラーメン650円を注文。
食券を渡すと麺の固さを聞かれます。
普通でかためんだそうなので普通をお願いしました。
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一番の特徴はスープでしょうか。
一口すすったときに、思わずおっ!?と声が出てしまいました。
いわゆるとんこつ臭さはありません。すっきりしていてしかも濃厚。魚介系の風味も感じます。
かなり塩分が濃いのでしょうか、旨みを感じたあとから塩辛さがどっときます。
関西系豚骨スープの進化系といったところでしょうか。
大きな焼豚はラーメンに入れる前にレンジでチンしているようで、箸でつまめないくらいとろっとろです。
これは美味い!
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麺はやや細め、ストレートのかた麺です。
厨房の中が見えるので覗いてみると製麺機が置かれています。
どうやら、店の名前のとおり自家製麺を使っているようですね。
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カウンターの上には紅しょうがが置かれています。
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いい店が見つかってよかった。
クセになりそうです。

e0209787_139421.jpg山中製麺所
大阪市中央区久太郎町2-6-7
06-6121-5507
11:00~15:00
17:00~23:00(L.O.22:50)
(土曜日・祝日は21:00まで)
日曜日定休


山中製麺所つけ麺 / 堺筋本町駅本町駅長堀橋駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5


by ojisanlunch | 2012-04-10 12:31 | 大阪市中央区

金久右衛門 靭本町店 / 驚きの醤油ラーメン

大阪・靭本町にある醤油ラーメン専門店の金久右衛門 靭本町店に行ってきました。
テレビやグルメ雑誌で大きく取り上げられすっかり有名になった店です。
ちなみに、地名のは強靭とか靭帯というように普通はジンと読みますが、靭本町うつぼほんまちと読みます。
ところで、店の名前はきんぐえもんと読むのでしょうか?
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店内はカウンター席のみ。
カウンターの中では男性スタッフががっつり仕事しています。
黒っぽいカウンターに白くて四角いスツールがおしゃれです。
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メニューは醤油ラーメン専門店というだけあって、金、紅、黒という三色の醤油ラーメンと大阪・なにわブラック。
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早い者勝ちの限定ラーメンもあるようです。
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この日はオーソドックスに大阪ブラック・太麺700円を注文。
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名前のとおり確かにスープが黒い。
しかし綺麗に澄んだ黒さです。
レンゲで一口すすってみると、見た目から想像していたような醤油辛さはなくてかなりコクがあり、しっかりとパンチが効いたスープという感じです。
このままつけ麺のタレにしてもよさそうな味でした。
e0209787_13224841.jpg麺は平打ちの太麺。
かなり噛み応えがあってムチムチっとした食感です。
やっぱりつけ麺みたい。

特筆すべきは焼き豚の厚さ。かなり厚いんですが箸でつまむとポロっと切れるくらいの柔らかさ。
ジューシーでいいお味でした。
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e0209787_13453294.jpg金久右衛門 靭本町店 HP
大阪市西区靭本町1-6-25 玉井ビル西館 1F
06-6443-2072
11:00~21:00(日曜・祝日は16:00まで)


金久右衛門 靭本町店ラーメン / 本町駅肥後橋駅淀屋橋駅

昼総合点★★★★ 4.0


by ojisanlunch | 2012-03-23 12:06 | 大阪市西区

らーめん処 ぼっけい(木鶏) / 美味い鶏つみれ

「いまだ木鶏たりえず」と荘子が説いたのは「もっけい」と読まれていますが、こちらはぼっけい
元気がいいマスターのいるTWO SAM'S UPと同じビルの1階にあります。
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店内はベニヤ板で手作りしたような内装で、カウンターに7席、奥に2~3人掛けられるテーブルがあるだけの狭い店です。
カウンターの中ではご主人が一人ですべてをこなしています。
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メニューはラーメンとつけ麺、セットメニューなどいたってシンプル。
それぞれ塩と醤油があるので、注文するときにははっきり伝えましょう。
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この日は鶏つみれ塩ラーメン700円を注文。
注文が入ると麺を湯がき始め、同時に鍋にスープを入れてつみれを煮ていきます。
一度に茹でられる麺は4人分。麺の茹で時間は5分でタイマーでしっかり管理します。入店したときは4人目だったのですぐに出来上がりましたが、私の後はすぐに満員になったので、最後のお客は2順ほど待つことになりそうです。
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ネギと一緒に水菜がどっさり入っていて、しゃきしゃきした食感を楽しめます。
スープは鶏がら系のあっさりした透明なもの。しかし、しっかりと鶏の旨みが出ています。つみれからも出汁が出ているのかもしれません。
麺は中くらいの太さ、つるつるした食感のストレート麺です。とてもコシがあってあっさりスープに合っています。
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e0209787_12594367.jpgやや小ぶりなつみれは5~6個入っていて、コリコリした歯ざわりです。軟骨も一緒に入れてあるようです。
これがなかなか美味い!

カウンターの上にはコショウ、七味唐辛子、もうひとつは一味唐辛子かな?
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食後は食器をカウンターに戻してから帰ってください。
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e0209787_1312523.jpgらーめん処 ぼっけい(木鶏) blog
大阪市中央区淡路町3-6-12 ローズプラザ1F
06-6210-5169
11:00~22:00(スープがなくなり次第終了)
不定休


らーめん処ぼっけい-木鶏-ラーメン / 本町駅淀屋橋駅肥後橋駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5


by ojisanlunch | 2012-02-14 12:13 | 大阪市中央区

麺屋 楼蘭 / 納得のつけ麺

残念なことに、これまで納得できるつけ麺に出会わなかった私が、今日始めて納得できるつけ麺に出会えました。
大阪・梅田の駅前第2ビルにある麺屋 楼蘭です。
お昼時ともなると小さな店の前に行列ができる人気店です。
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店内はカウンター席が11席。すぐに満員になってしまいます。
カウンターの中は男女4人のスタッフが元気よく声を出してきびきび働いています。
特にメインの女性の動きは無駄がありません。
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メニューはラーメン系とつけ麺系、それぞれ醤油、辛味噌など。
それにトッピングを変えるといろいろな味を楽しむことができます。
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「つけ麺よりラーメンのほうが美味いにきまっとる!」
と、日ごろからつけ麺に対して強い偏見を持っているためあまり口にしなかったのですが、この日はなぜか辛味噌つけ麺味玉入り880円を注文。
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e0209787_11154712.jpg麺は中太ストレート麺。かなり弾力があって喉越しもつるっとしていてかなりいい感じです。

へしゃげたような味玉も、見かけによらずなかなかいけます。


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e0209787_11223650.jpgちなみに、麺を入れた丼の底は水切り用のスノコのような構造になっていて、最後まで面がべたつかないように工夫されています。

スープは真っ赤なのを想像していたんですが、出されたのは澄んだ醤油色。
e0209787_11195845.jpgやや油が浮いていて白ねぎ、ワカメが漂っています。
底の方をさらってみると、メンマ、ひき肉など予想以上に具がたくさん入っています。
味はややしょっぱい漢字で、後からピリリときます。それでも十分旨みを感じる辛さです。

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e0209787_1131512.jpg底のほうにはチャーシューも入っています。
このチャーシューは口に入れるととろりと溶けそうなくらい柔らかくてジューシー、パサつく舌触りがまるでありません。
これだけでも十分満足できるレベルです。

e0209787_13324460.jpgこちらでは希望すれば割スープを出してくれます。
これでスープを割って自分なりに味を調整することができる仕組みです。
小さな徳利のようなものに入っていて、かなり熱いので持つときには気をつけて下さい。


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【再訪しました】
つけ麺だけではなく、やはりラーメンも試しておかなくては。
というわけで、この日は辛味噌らー麺特製1,030円を注文。
特製というのは味玉とチャーシュー両方が入っています。
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スープは醤油色のやや濁りのあるもの。そこに辛味噌が添えられていて、混ぜて食べるとちょうどいい辛さです。
麺はつけ麺とあんまり変わらん。同じ麺か?
結果的には、らー麺も美味いんですが、パンチに欠けるというか・・・
どうもつけ麺のほうが美味いような気がします。
この日から「つけ麺よりラーメンのほうが美味いとは限らん!」になりました。
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e0209787_1356927.jpg麺屋 楼蘭
大阪市北区梅田1-2-2 大阪駅前第2ビル B2F
06-6345-6636
11:00~21:00
(日曜・祝日は20:00まで)
無休


麺屋 楼蘭ラーメン / 北新地駅西梅田駅東梅田駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5


by ojisanlunch | 2012-01-19 12:11 | 大阪市北区

楓林らーめん 住吉店 / あっさり白菜ラーメン

神戸・JR住吉駅前の楓林らーめん 住吉店へ。
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店内は調理スペースを囲むような形でカウンター席が17席、カウンターに沿って4人掛けのボックス席が2卓。全部で25人ほど入れそうです。
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メニューは6種類のラーメンとご飯もの。
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昼にはセットメニューもあります。
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この日はCセット(楓林ラーメン+半チャーハン)750円を注文。
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スープはあっさり醤油味。鶏がら出汁でしょうか、たっぷり入った白菜から出た甘みと塩味がいい塩梅になっています。
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麺は中細麺。ストレートですがややクセがある麺です。さっぱりスープによく合っています。
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チャーシューはペラペラの薄切り。
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セットの半チャーハンには専用の醤油があって、これがなかなかいい味出しています。
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テーブルには餃子の味噌たれ、ラー油などの調味料のほかにおろしニンニク、ゴマ、トッピングのニラ、半月切りのたくあんが置かれています。
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激辛ラー油が無料だというので試してみました。辛いのですが旨みもあり、これは試してよかった。
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e0209787_14313068.jpg完食!
あっさりスープなので飲み干してもクドくはありませんが、かなり塩分が多そうです。
ごちそうさまでした。


e0209787_14331572.jpg楓林らーめん 住吉店
神戸市東灘区住吉宮町3-15-17
078-856-8360
11:30~翌02:00


楓林らーめん 住吉店 ラーメン / 住吉駅(JR・六甲ライナー)住吉駅(阪神)御影駅(阪神)

昼総合点★★★☆☆ 3.5


by ojisanlunch | 2011-11-20 12:29 | 神戸市東灘区

船場ラーメン / 290円ラーメン

船場付近で見かけた提灯に「ラーメン290円」の文字が!
これは食わねば・・・
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e0209787_8255530.jpg店内はカウンター席のみ。
まず入り口左側にある券売機で食券を購入します。
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メニューはラーメン6種類。
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この日は基本の船場ラーメン290円を注文。
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e0209787_8375774.jpgちゃんとチャーシュー、半熟玉子やキクラゲなんかも入っています。

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麺は細めのストレート。スープはかなりあっさりしていてもう少しコクというかアクがあってもいいかなという感じです。
それでも結構美味い。これはコストパフォーマンス抜群ですなー
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カウンターには紅しょうが。
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ごちそうさまでした。
かなり得した気分です。

e0209787_8441761.jpg船場ラーメン
大阪市中央区南久宝寺町2-6-11 山菱ビル1F
11:00~20:00


船場ラーメン ラーメン / 堺筋本町駅長堀橋駅本町駅

昼総合点★★★☆☆ 3.0


by ojisanlunch | 2011-10-28 12:10 | 大阪市中央区

神戸北野軒 御影店 / 今だけ限定の酸辣湯麺

神戸・阪神御影駅前はラーメン屋が少ないエリアですが和歌山ラーメンのあじゅち屋と並んで個性的なのが神戸北野軒 御影店です。
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店内はカウンター席のみ15席くらい?
カウンターの真ん中に出入り口があって、そこから入り口側は混んでるのに奥の6席ほどは空いていました。
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メニューです。
ベーシックなラーメンのほかにチャンポンもあります。
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セットメニューも豊富。
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さらに、15時までのランチタイムはセットメニューがお得な価格。
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e0209787_1648511.jpgさらに、さらに、
今だけ限定の酸辣湯麺もあります。

今、っていつまでやねん! と言うつっこみはさておき・・・

限定というキャッチコピーに負けて、この日は酸辣湯麺980円を注文。

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e0209787_16534730.jpgスープには名前の通りすっぱい辛い酸辣湯を使っています。
すっぱさの素は、当然のことながらお酢です。野菜を炒めた後スープを加えたときに、酢をキャップ2杯ほど入れていました。
実際食べてみると確かに酸味を感じて、その後辛さが来ます。

とろみのあるスープと野菜がたくさん入っているのが特徴のようです。
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e0209787_1659967.jpg麺はやや縮れクセのある麺で、これがとろみのあるスープがよく絡んで美味い。
しかも、噛むともちもちした生パスタのような歯ごたえです。
なかなかやりますね。

e0209787_16592372.jpg食べても食べても野菜が減らずに、次第にすっぱい辛い味にも慣れてそろそろ飽きてきたな、と感じたころに
 カウンターに備え付けの辛味噌を少し入れます。
すると、またさっきまでとは違った辛旨さが出て、最後まで美味しくいただくことが出来ました。

カウンターにはそのほかラーメン醤油、おろしにんにく、ガーリックチップ、こしょう、一味唐辛子などの調味料と、きゅうりのキューちゃんが置かれていました。
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e0209787_1722625.jpg完食!
ごちそうさまでした。

ちなみに、ここがなぜ神戸北野軒なのか?
その答は店内の壁に書かれていました。

その昔、神戸北野にあこがれ洋食の修行をした店主が新たならーめんとともに「北野軒」として復活



e0209787_1731324.jpg神戸北野軒 御影店
神戸市東灘区御影中町1-5-7
078-856-2567
11:00~15:00
17:00~22:00
無休


神戸北野軒 御影店ラーメン / 御影駅(阪神)住吉駅(阪神)石屋川駅

昼総合点★★★☆☆ 3.0


by ojisanlunch | 2011-10-22 12:07 | 神戸市東灘区

関西ビジネスマン諸君    ひる飯を楽しもう!


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