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とんかつ 真 / 美しく美味いとんかつ

e0209787_1394458.jpg今から1300年前、東大寺の「四聖」の一人、行基によって架けられたと伝えられる難波橋。

大阪・北浜の大阪証券取引所前から難波橋を渡れば西天満です。
その西天満に美味しいとんかつの店があると聞いてやってきました。

とんかつ 真です。

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e0209787_13301031.jpg引き戸を開けて中に入ると、店内はカウンター席だけの小ぢんまりした造りです。
全部で10席。お二人でやっておられるようなのでこれくらいの規模が目が行き届く限界かもしれません。


e0209787_1336712.jpgカウンターにはおしゃれなランチョンマットとお手拭、箸がセットされています。

調味料はソースや練り辛子、醤油と小さな器が置かれています。
蓋をあけてみると、ピンクの塩でした。
この塩はアンデスの茜塩で、最近はとんかつやエビかつに付けて食べるお客が多いそうです。

e0209787_13363857.jpge0209787_13384682.jpg

ランチメニューは店の前にも出されています。
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店内に置かれたメニューです。
まずは定食。ごはんのおかわりは自由です。
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単品もあります。
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お持ち帰りや弁当もできちゃいます。
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この日は評判の上ヒレかつ定食1,050円を注文。
待つこと約15分で料理が出されました。
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e0209787_13521482.jpgとんかつのつけだれは2種類。
右のおろしポン酢は最初から入れられてきます。左は好みに応じてソースなどを入れていただきます。
ソース入れは漢字で惣酢と書かれています。

もちろん、塩でたべるのもOKです。

お米は新潟県・佐渡産のこしひかり
いつも新鮮なお米を食べてもらえるように、とお店で精米しているのだそうです。


駅ビルランチさんが「美しい断面」と表現されていましたが、まさに美しい。

e0209787_1402238.jpg信州SPF豚の棒状のヒレ肉をじっくり揚げてあるので柔らかくてジューシー。

コロモは粗めのパン粉でサクサクに揚げられています。
皿に直に置くのではなく金網の上にのせてあるので、食べ終わるまでサクサク感が持続します。
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いや、美味しかった。

e0209787_1414626.jpgとんかつ 真
大阪市北区西天満3-8-18
06-6362-2033
11:00~22:15(L.O)
(日曜・祝日は21:00(L.O)まで)
土曜日定休


とんかつ 真とんかつ / なにわ橋駅北浜駅南森町駅

昼総合点★★★★ 4.0


by ojisanlunch | 2012-04-13 12:06 | 大阪市北区

関西ビジネスマン諸君    ひる飯を楽しもう!


by ojisanlunch

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