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麺屋 楼蘭 / 納得のつけ麺

残念なことに、これまで納得できるつけ麺に出会わなかった私が、今日始めて納得できるつけ麺に出会えました。
大阪・梅田の駅前第2ビルにある麺屋 楼蘭です。
お昼時ともなると小さな店の前に行列ができる人気店です。
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店内はカウンター席が11席。すぐに満員になってしまいます。
カウンターの中は男女4人のスタッフが元気よく声を出してきびきび働いています。
特にメインの女性の動きは無駄がありません。
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メニューはラーメン系とつけ麺系、それぞれ醤油、辛味噌など。
それにトッピングを変えるといろいろな味を楽しむことができます。
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「つけ麺よりラーメンのほうが美味いにきまっとる!」
と、日ごろからつけ麺に対して強い偏見を持っているためあまり口にしなかったのですが、この日はなぜか辛味噌つけ麺味玉入り880円を注文。
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e0209787_11154712.jpg麺は中太ストレート麺。かなり弾力があって喉越しもつるっとしていてかなりいい感じです。

へしゃげたような味玉も、見かけによらずなかなかいけます。


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e0209787_11223650.jpgちなみに、麺を入れた丼の底は水切り用のスノコのような構造になっていて、最後まで面がべたつかないように工夫されています。

スープは真っ赤なのを想像していたんですが、出されたのは澄んだ醤油色。
e0209787_11195845.jpgやや油が浮いていて白ねぎ、ワカメが漂っています。
底の方をさらってみると、メンマ、ひき肉など予想以上に具がたくさん入っています。
味はややしょっぱい漢字で、後からピリリときます。それでも十分旨みを感じる辛さです。

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e0209787_1131512.jpg底のほうにはチャーシューも入っています。
このチャーシューは口に入れるととろりと溶けそうなくらい柔らかくてジューシー、パサつく舌触りがまるでありません。
これだけでも十分満足できるレベルです。

e0209787_13324460.jpgこちらでは希望すれば割スープを出してくれます。
これでスープを割って自分なりに味を調整することができる仕組みです。
小さな徳利のようなものに入っていて、かなり熱いので持つときには気をつけて下さい。


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【再訪しました】
つけ麺だけではなく、やはりラーメンも試しておかなくては。
というわけで、この日は辛味噌らー麺特製1,030円を注文。
特製というのは味玉とチャーシュー両方が入っています。
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スープは醤油色のやや濁りのあるもの。そこに辛味噌が添えられていて、混ぜて食べるとちょうどいい辛さです。
麺はつけ麺とあんまり変わらん。同じ麺か?
結果的には、らー麺も美味いんですが、パンチに欠けるというか・・・
どうもつけ麺のほうが美味いような気がします。
この日から「つけ麺よりラーメンのほうが美味いとは限らん!」になりました。
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e0209787_1356927.jpg麺屋 楼蘭
大阪市北区梅田1-2-2 大阪駅前第2ビル B2F
06-6345-6636
11:00~21:00
(日曜・祝日は20:00まで)
無休


麺屋 楼蘭ラーメン / 北新地駅西梅田駅東梅田駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5


by ojisanlunch | 2012-01-19 12:11 | 大阪市北区

関西ビジネスマン諸君    ひる飯を楽しもう!


by ojisanlunch

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