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マルナカ / まかないから生まれたホルタマ丼

神戸・三宮のセンタープラザ西館地下にあるマルナカです。
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マルナカ / まかないから生まれたホルタマ丼_e0209787_21505047.jpg三宮の東門と北野坂の間にあるホルモン マルナカの系列店です。
こちらは焼肉屋のまかないから生まれたユッケ丼・ホルタマ丼・カルビ丼の専門店。
暑い夏でも鍋もやってます。
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まず券売機で食券を購入します。
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店内(?)はカウンターのみ。外から丸見えです。
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この日はホルタマ丼M480円を注文。
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マルナカ / まかないから生まれたホルタマ丼_e0209787_22103166.jpg注文が入ったらお兄さんが鍋にホルモンと玉ネギを入れて火にかけます。
頃合いを見計らってオネエさんが丼にご飯を入れます。目分量ではなく、一杯ずつ秤で測っていました。
そろそろ鍋が吹きこぼれるかという頃に玉子を数個豪快にといて流し込んでそれをご飯にかけると出来上がり。

ネギときざみ海苔をかけると味噌汁と一緒に出されます。
見た目は玉子丼のようですが、ホルモンの甘みがじわーっとにじみ出ています。
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細長い専用のスプーンを使うと食べやすいですね。
ぷるんぷるんのホルモンはコラーゲンがたっぷり。お肌つやつやです。
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中のご飯は秘伝のタレでいい味になってます。
漬物はきざみたくあんでした。
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マルナカ / まかないから生まれたホルタマ丼_e0209787_22163313.jpgマルナカ
神戸市中央区三宮町2-11-1
   センタープラザ西館 B1F
11:00~20:00(日曜日:~17:00)
無休


マルナカ (丼もの(その他) / 旧居留地・大丸前駅三宮駅(阪急)元町駅(阪神)

昼総合点★★★☆☆ 3.5


by ojisanlunch | 2011-09-21 12:34 | 神戸市中央区

関西ビジネスマン諸君    ひる飯を楽しもう!


by ojisanlunch

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